Thực phẩm cải thiện trí nhớ bổ não mà bạn nên biết

Bạn có biết rằng một chế độ ăn uống lành mạnh có thể giúp cải thiện trí nhớ và tăng cường chức năng não bộ? Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá những loại thực phẩm cải thiện trí nhớ. Hãy cùng tìm hiểu những bí quyết dinh dưỡng giúp bạn duy trì trí nhớ sắc bén và tinh thần minh mẫn.

Thực phẩm có vài trò quan trọng đối với não bộ như thế nào?

Thực phẩm đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe tổng thể, đặc biệt là sức khỏe não bộ. Não là một cơ quan quan trọng và để hoạt động bình thường, não cần được cung cấp các chất dinh dưỡng thiết yếu cụ thể. Dưới đây là những vai trò chính của thực phẩm đối với não bộ:

• Cung cấp năng lượng: Não bộ tiêu thụ một lượng lớn năng lượng để duy trì hoạt động. Glucose, được cung cấp từ carbohydrate trong chế độ ăn uống, là nguồn năng lượng chính cho não. Các thực phẩm giàu carbohydrate phức tạp như ngũ cốc nguyên hạt, rau quả, và đậu cung cấp năng lượng ổn định, giúp duy trì sự tỉnh táo và tập trung.
• Bảo vệ và duy trì sức khỏe não bộ: Các chất chống oxy hóa, vitamin, và khoáng chất trong thực phẩm giúp bảo vệ não khỏi tổn thương do gốc tự do và viêm nhiễm. Vitamin E, C, và các chất chống oxy hóa từ trái cây, rau xanh, và các loại hạt có vai trò quan trọng trong việc bảo vệ màng tế bào não và duy trì chức năng của hệ thần kinh.
• Hỗ trợ sự phát triển của não bộ: Đặc biệt quan trọng trong giai đoạn trẻ nhỏ và thanh thiếu niên, các axit béo omega-3 (có trong cá, hạt lanh, và quả óc chó) giúp hình thành và phát triển cấu trúc não bộ, bao gồm màng tế bào thần kinh và chất xám. Các vitamin nhóm B cũng đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển và chức năng của não. Những thực phẩm chứa các dưỡng chất này có thể được xem là những thực phẩm giúp tăng cường trí nhớ.
• Tăng cường trí nhớ: Các chất dinh dưỡng như choline (tìm thấy trong trứng và thịt), vitamin B6, B12 và folate (có trong rau lá xanh, thịt và sữa) rất cần thiết cho việc tổng hợp các chất dẫn truyền thần kinh liên quan đến trí nhớ và học tập. Thực phẩm chứa flavonoid (như trong quả mọng và sô cô la đen) cũng được cho là giúp tăng cường trí nhớ và khả năng học tập.
• Tác động đến tâm trạng và sức khỏe tinh thần: Các axit béo omega-3, chất chống oxy hóa và các loại vitamin có thể ảnh hưởng tích cực đến tâm trạng và sức khỏe tinh thần. Thực phẩm chứa tryptophan (như gà, cá, sữa, và các loại hạt) giúp sản xuất serotonin, một chất dẫn truyền thần kinh có liên quan đến cảm giác hạnh phúc và giảm stress.
• Bảo vệ não khỏi tổn thương: Chế độ ăn giàu chất chống oxy hóa và chống viêm (như chế độ ăn Địa Trung Hải) có thể giúp giảm nguy cơ tổn thương não và thoái hóa thần kinh. Các loại thực phẩm như dầu ô liu, các loại hạt, trái cây và rau quả có thể giúp bảo vệ não khỏi các tác nhân gây hại từ môi trường và các bệnh thoái hóa thần kinh.
• Giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến não bộ: Chế độ ăn lành mạnh có thể giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến não bộ như Alzheimer và Parkinson. Các nghiên cứu cho thấy rằng một chế độ ăn giàu axit béo không bão hòa, vitamin, và chất chống oxy hóa có thể giúp giảm nguy cơ phát triển các bệnh này.

Top 11 loại thực phẩm cải thiện trí nhớ dễ tìm 

1. Trứng

Trứng là một nguồn cung cấp choline, chất cần thiết cho việc sản xuất acetylcholine, một chất dẫn truyền thần kinh quan trọng trong quá trình truyền tải thông tin giữa các tế bào não. Choline không chỉ giúp cải thiện chức năng ghi nhớ mà còn hỗ trợ cấu trúc và bảo vệ tế bào não. Sử dụng trứng trong chế độ ăn hàng ngày sẽ giúp tăng cường khả năng tư duy và ghi nhớ.

2. Sô cô la đen

Sô cô la đen chứa caffeine và flavonoids, hai hợp chất có thể tăng cường lưu lượng máu đến não, cải thiện tâm trạng và khả năng tập trung. Flavonoids cũng là chất chống oxy hóa mạnh, bảo vệ não khỏi stress oxy hóa. Tuy nhiên, ăn quá nhiều sô cô la đen có thể dẫn đến thừa caffeine, gây ra mất ngủ và tim đập nhanh, vì vậy nên tiêu thụ một cách hợp lý.

3. Các loại rau lá xanh

Rau lá xanh như cải xoăn, rau bina và bông cải xanh rất giàu vitamin K, lutein, folate và beta carotene. Những dưỡng chất này giúp tăng cường trí nhớ và giữ cho bộ não luôn khỏe mạnh. Việc bổ sung rau lá xanh vào chế độ ăn hàng ngày sẽ giúp duy trì chức năng não bộ ở mức tối ưu.

4. Cá béo

Cá béo như cá hồi, cá ngừ và cá mòi chứa nhiều axit béo omega-3, rất quan trọng cho sự phát triển và bảo vệ não bộ. Omega-3 giúp cải thiện trí nhớ, tăng cường khả năng tập trung và hỗ trợ chức năng nhận thức tổng thể. Để có lợi ích tối đa, nên ăn cá béo ít nhất hai lần một tuần.

5. Cà phê

Cà phê chứa caffeine, giúp tăng cường tỉnh táo và khả năng tập trung. Ngoài ra, cà phê cũng chứa chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tế bào não. Tuy nhiên, uống quá nhiều cà phê có thể gây ra mất ngủ và lo lắng, vì vậy nên hạn chế lượng tiêu thụ không quá 2-3 cốc mỗi ngày.

6. Việt quất

Việt quất chứa nhiều chất chống oxy hóa, đặc biệt là anthocyanins, giúp bảo vệ não khỏi tổn thương do stress oxy hóa và cải thiện chức năng não bộ. Việt quất cũng cung cấp vitamin C, giúp tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ não. Bổ sung việt quất vào chế độ ăn hàng ngày sẽ giúp duy trì sức khỏe não bộ và cải thiện trí nhớ.

Mỗi người cũng có thể bổ sung các tinh chất tự nhiên như từ Blueberry (việt quất) và Ginkgo Biloba (bạch quả) có tác dụng cải thiện tuần hoàn máu não, duy trì kết nối thần kinh, bảo vệ não và hỗ trợ cải thiện giảm trí nhớ, đau đầu, mất ngủ hiệu quả.

7. Nghệ

Curcumin trong nghệ là một hợp chất chống viêm và chống oxy hóa mạnh, có thể bảo vệ tế bào não khỏi tổn thương và viêm nhiễm. Nghiên cứu cho thấy nghệ có thể giúp ngăn ngừa và điều trị bệnh Alzheimer. Sử dụng nghệ trong các món ăn hàng ngày không chỉ giúp tăng cường hương vị mà còn bảo vệ sức khỏe não bộ.

8. Hạt bí ngô

Hạt bí ngô chứa nhiều magie, kẽm, sắt và đồng, các khoáng chất này đều rất quan trọng cho chức năng não bộ. Magie giúp cải thiện trí nhớ và khả năng học tập, trong khi kẽm và đồng hỗ trợ truyền tải tín hiệu thần kinh. Thêm hạt bí ngô vào chế độ ăn hàng ngày sẽ giúp duy trì sức khỏe não bộ.

9. Quả hạch

Quả hạch như hạnh nhân, óc chó và hạt điều chứa nhiều axit béo omega-3, vitamin E và chất chống oxy hóa. Những dưỡng chất này giúp bảo vệ não khỏi tổn thương và cải thiện chức năng nhận thức. Tiêu thụ quả hạch hàng ngày sẽ giúp duy trì sức khỏe não bộ và tăng cường trí nhớ. Nếu đang thắc mắc đâu là những loại thực phẩm tăng cường trí nhớ, bạn hãy thử tham khảo các loại quả hạch như óc chó, hạnh nhân, hạt điều…

10. Cam

Cam là nguồn cung cấp vitamin C dồi dào, chất chống oxy hóa mạnh giúp bảo vệ tế bào não khỏi stress oxy hóa. Vitamin C cũng hỗ trợ sự phát triển và chức năng của các tế bào thần kinh. Uống nước cam hoặc ăn cam hàng ngày sẽ giúp cải thiện lưu thông máu đến não và tăng cường trí nhớ.

11. Trà xanh

Danh sách thực phẩm cải thiện trí nhớ còn có loại thức uống nào? Đó chính là trà xanh, trà xanh chứa caffeine và theanine, hai chất này kết hợp với nhau để cải thiện sự tỉnh táo và khả năng tập trung. Catechins trong trà xanh cũng có tác dụng chống oxy hóa, bảo vệ tế bào não khỏi tổn thương. Uống trà xanh thường xuyên sẽ giúp duy trì sự minh mẫn và bảo vệ sức khỏe não bộ.

Một số thực phẩm không nên ăn để tăng cường trí nhớ

Dưới đây là một số thực phẩm không nên tiêu thụ nếu muốn tăng cường trí nhớ:

• Thức ăn nhanh và thức ăn chứa nhiều dầu mỡ: Các loại thực phẩm nhanh và giàu dầu mỡ thường chứa ít chất dinh dưỡng và nhiều calo không tốt cho sức khỏe não, có thể gây ra sự suy giảm trong khả năng tập trung và nhớ.
• Thức ăn chứa nhiều đường: Thực phẩm giàu đường có thể gây ra tăng đột ngột và giảm đột ngột của đường huyết, ảnh hưởng đến chức năng não bộ và gây ra sự mất trí nhớ.
• Thức ăn chứa nhiều muối: Việc tiêu thụ quá nhiều muối có thể dẫn đến tăng huyết áp, làm giảm lưu lượng máu đến não và ảnh hưởng đến khả năng ghi nhớ và tập trung.
• Thức ăn chứa chất bảo quản và hóa chất: Các chất bảo quản và hóa chất có thể gây ra tổn thương cho tế bào não và ảnh hưởng đến chức năng trí nhớ.
• Thức ăn chứa chất tạo màu nhân tạo và chất làm ngọt nhân tạo: Các chất này có thể gây ra các vấn đề sức khỏe, bao gồm cả sự suy giảm trong chức năng não bộ và trí nhớ.
• Thức ăn chứa chất béo bão hòa: Các loại chất béo bão hòa thường gây ra tắc nghẽn trong các mạch máu não và làm giảm lưu lượng máu đến não, ảnh hưởng đến chức năng trí nhớ và suy giảm khả năng tập trung.

Nguồn tham khảo: tamanhhospital.vn